6. 파스타 물에 기름을 넣는 것
파스타를 요리한 후에 헹구면 끈적끈적해진다고 했던 거 기억나세요? 글쎄요, 어떤 사람들은 이 문제를 알아차렸고, 그래서 그들은 파스타 물에 기름을 첨가함으로써 생강과 함께 맛을 내려고 노력합니다.
안타깝게도, 기름은 좋은 해결책이 아닙니다. 기름은 파스타가 서로 달라붙지 않도록 도와주지만, 소스가 면에 스며드는 것도 막게 됩니다. 기름을 넣는 대신에 파스타를 요리하면서 면이 달라붙지 않게 저어주세요. 또한 파스타를 물 밖으로 꺼내서 식기 전에 소스와 함께 버무리세요. 무조건적인 법칙은 여러분을 세뇌시킵니다. 여러분의 미각을 존중해주세요.
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