2. 감자 적절하게 삶기
감자를 삶는 것은 선호되는 요리 방법이지만 실제로는 그리 효과적이지 않습니다. 감자를 푹 끓여 익히다가 물이 빠지면 감자가 고르게 익지 않는 경우가 많습니다. 겉은 너무 익고 속은 아직 덜 익을 수 있습니다. 불조절도 쉽지 않습니다.
대신, 포크로 감자를 쉽게 뚫을 수 있을 때까지 약 15분 동안 감자를 끓여야 합니다. 감자를 끓이면 겉에서 속까지 골고루 익힐 수 있어 더 천천히 익힐 수록 좋습니다. 시간이 조금 더 걸릴 수도 있지만, 완벽한 감자로 끝날 것입니다. 약한불에 골고루 익혀야 합니다.
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